Noch ist es Zeit aus den Veilchenblüten ein wunderbares Gelee herzustellen, es schmeckt nicht nur lecker sondern ist auch noch gesund.

Man benötigt:

3 Handvoll Veilchenblüten
ca. 200 ml Zitronensaft
500 ml Wasser
500 g Gelierzucker 1:1

Das Wasser, Zitronensaft und die Veilchenblüten in einen Topf geben und mindestens 24 Stunden abgedeckt stehen lassen. Nach den 24 Stunden gibt man den Gelierzucker in den Ansatz, rührt gut um und lässt es aufkochen. Gelierprobe nicht vergessen, danach in Gläser abfüllen, verschliessen und auf den Kopf stellen. Lasst es Euch schmecken!