Bärlauchpesto lässt sich ganz einfach selbst herstellen und ist ein wahrer Genuss auf Butterbrot, in Suppen oder pur gegessen.

Man benötigt:

ca. 150 g Bärlauch
100 g Pecannüsse
1,5 Teelöffel Ursalz
100 g Cashewkerne
150 ml gutes Olivenöl

Die Nüsse und das Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und gut durch mixen, nun kommt er Bärlauch und das Ursalz hinzu nochmals kurz durch mixen und schon ist das Pesto fertig. In Gläser abfüllen und kühl lagern. Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 2 Monate.