1-2 Knollen schwarzer Rettich
Salz
Pfeffer
1 TL Essig
1 TL Öl
nach Geschmack Sahne

Den Rettich schälen kein hobeln mit Salt würzen und gut 20min ziehen lassen, danach mit Öl, Essig, Pfeffer und eventuell Sahne abschmecken. Fertig ist der Salat. Gut durchgezogen ist er erst über Nacht, aber trotzdem sofort essbar auf Brot oder zu Bratkartoffeln oder was auch immer. Wer möchte kann noch etwas Zwiebel oder Petersilie dazu geben.